為提升校園食品安全保障能力，近年來，青海省西寧市湟中區(qū)把學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”項目列入為民辦實事項目，通過打造智慧監(jiān)管新模式，實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”全覆蓋，有力保障師生的飲食安全。

中午11時，湟中區(qū)田家寨中學的食堂后廚，工作人員正在抓緊時間洗菜、切菜、配菜、烹飪，他們的一舉一動都被攝像頭記錄下來，并實時傳輸?shù)戒抑袇^(qū)市場監(jiān)管部門的“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)視器上。

這是湟中區(qū)市場監(jiān)管部門通過“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)推進數(shù)字賦能守護校園食品安全的一個縮影。

學校在做好智慧監(jiān)管的同時，每天還要做好各類臺賬，另外，湟中區(qū)田家寨市場監(jiān)管所執(zhí)法人員不定期深入學校圍繞經(jīng)營者資質、“三防”設施、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理等內容進行全方位實地檢查。

“依托‘明廚亮灶’監(jiān)督平臺，常態(tài)化開展“線上＋線下”監(jiān)督，重點檢查學校食堂從業(yè)人員是否規(guī)范操作、食品原材料采購是否合規(guī)、食品加工制作是否衛(wèi)生、餐具消毒是否到位等關鍵環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促相關學校和職能部門進行整改，確保食品安全隱患得到及時消除，切實護航師生“舌尖上的安全”?！变抑袇^(qū)田家寨市場監(jiān)管所所長賈本措說到。

正值午飯時間，食堂工作人員已將做好的飯菜端到窗口，學生們已陸陸續(xù)續(xù)來到食堂排隊打飯，學生們在用餐的時候，學生會的值周學生還會檢查文明就餐情況。

“學校自‘互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶’項目實施以來，在學校食堂的倉庫和操作間安裝高清攝像頭，做到了操作全程監(jiān)管，從而減輕了學校食堂管理的工作量，并邀請學生家長加入監(jiān)管，通過APP加入食堂安全監(jiān)管之中，確保了廣大師生的健康飲食?！变抑袇^(qū)田家寨中學黨支部書記、校長李占璽表示。

“校園餐”的食品安全問題是家長關注的重中之重，近年來，湟中區(qū)多舉措推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”提質增效，以科技手段賦能監(jiān)督全覆蓋。截至目前，全區(qū)129所中小學（幼兒園）學校食堂安裝“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”設備288臺，安裝率達到100％。

青海省西寧市湟中區(qū)委宣傳部供稿供圖